Сирні палички під шубою з картоплі :)

Інгредієнти:

- Картопля (6-7 шт)
- Твердий сир (~100г)
- Часник (2 зубці)
- Яйце (1шт)
- Манка (2 ст. ложки)
- Сухарі
- Сіль, перець
- Зелень

Для соусу:

- Йогурт, сметана
- Часник

Картоплю зварити в мундирах, почистит, натерти на грубій терці. Сир нарізати на шматки довжиною ~ 4см та товщиною ~ 0,7 см. Часник і зелень дрібно нарізати. Збити яйце з двома ст. ложками манки, сіллю, перцем і дрібно нарізаною зеленню. Змочити руки водою, сформувати з картоплі кульку, розплющити її долонями, всередину покласти шматок сиру, масла і трохи часнику і накрити іншою розплющеною картопляною кулькою. Сформувати котлетки, змочити їх у яйці та запанірувати у сухарях. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Викласти на салфетку, щоб позбутись лишнього жиру. Подавати гарячими з холодною сметаною, або ж з соусом. Для соусу змішуємо дрібно нарізаний часник зі сметаною або йогуртом.

Смачного! :)

Рулетики зі свинини з сиром

Для запечених рулетиків:

- М'ясо (свинина)
- Твердий сир 
- Йогурт
- Часник
- Сіль
- Перець
- Паприка
- Масло

Для запеченої картоплі:

- Картопля
- Йогурт
- Сіль, перець
- Трави, спеції


Рулетики:

М'ясо нарізаємо поперек волокон на тонкі подовгуваті пластини, відбиваємо їх молотком. В натуральний йогур без добавок (можна замінити на кефір або ж сметану) додаємо мелений перець, паприку, сіль, перемішуємо і щедро наносимо його на добре відбиті шматки м'яса з обидвох сторін. М'ясо кладемо в холодильник хвилин на 30 маринуватися. Тим часом готуємо начинку для рулетиків. Сир тремо на грубій терці, часник пропускаємо через прес або ж дрібно нарізаємо і вимішуємо з сиром. Викладаємо часниково-сирну суміш тонким шаром по всій площині замаринованих в йогурті шматків м'яса, зверху тоненькими пластинками кладемо два-три шматки масла  і закручуємо рулетики, закріпляючи кінці зубочистками. Рулетики ще раз змащуємо йогуртом і відправляємо в розігріту духовку (180 - 200 градусів) на годину.

Картопля:
Картоплю добре миємо, витираємо насухо, розрізаємо на четвертинки. У глибоку посудину виливаємо нежирний йогурт, додаємо сіль/перець/часник/трави/улюблені спеції. Туди ж висипаємо картоплю і добре перемішуємо, щоб кожен шматок з усіх сторін був змащений йогуртом. Фому застеляємо фольгою, викладаємо картоплю одним шаром і відправляємо в розігріту духовку (180 градусів) хвилин на 40-50. Коли картопля підрум'яниться, накриваємо її фольгою і продовжуємо запікати до повної готовності.

Смачного! :)

Гітара з полімерної глини

Вже давно хотіла зробити кульчики-гітарки з полімерної глини, але якось ніяк руки не доходили. Згодом я, все ж, зробила їх, але знову ніяк руки не доходили їх сфотографувати. І тільки сьогодні я це зробила. То ж пропоную вашій увазі свої нові творіння

Тільки рок, тільки хардкор! ;)

Матеріали: полімерна глина Fimo, біжутерний тросик, вощений шнур, фурнітура, пудра металік PerlEx. Вироби покриті глянцевим лаком Fimo.

Фарширований сиром перець

Інгредієнти:

- Болгаський перець (3шт)
- Сир домашній (300 г)
- Твердий сир (100 г)
- М'ясо (100 г)
- Часник (2-3 зубці)
- Помідори (2 шт)
- Сіль
- Мелений перець
- Зелень

Для фарширування потрібно вибрати свіжий, "м'ясистий" перець без жодних вмятин, плямок та інших пошкоджень. Перці миємо, розрізаємо пополам, видаляємо хвостик та насіння. Готуємо начинку. Перетираємо домашній сир до однорідної маси. Твердий сир тремо на грубій терці. Часник пропускаємо через прес, помідори нарізаємо дрібними кубиками. Все перемішуємо, додаємо сіль, перець та дрібно порізану зелень. Підготовленою сирною масою фаршируємо половинки перців. Спочатку викладаємо шар сиру, потім м'ясо (в даному випадку тушена свинина, але чудово підійде і будь яке інше варене/тушене м'ясо), потім знову шар сиру. Можна, звичайно, фарширувати тільки сиром, це вже як кому більше до смаку :) У форму для випікання наливаємо зовсім трошки води (щоб вкрила дно), викладаємо перці і ставимо в, розігріту до 180 градусів, духовку хвилин на 30. Після запікання перець стає дуже ніжним, м'яким і ароматним! 

Смачного! :)

Оладки з кабачків

Так як сьогодні вже перший день весни, то готуємо апетитні весняні оладки з ніжним сирним смаком :)

Інгредієнти:

- 1 невеличкий кабачок
- 250г домашнього сиру
- 2 яйця
- 3-4 ст. ложки манки
- сіль, перець, зелень за смаком
- олія для смаження

Для соусу:

- сметана
- часник

Кабачок почистити, якщо вже є насіння, то видалити його. Натерти кабачок на грубій терці. Додати перетертий в однорідну масу сир, яйця, манку, сіль, перець. Розмішати до однорідності та смажити у розігрітій олії на середньому вогні.

До оладок добре смакує соус із сметани та часнику. Для цього соусу просто дрібно ріжемо зубець часнику і змішуємо з холодною густою сметаною.

Пухкі кабачково-сирні оладки подавати гарячими з холодним густим соусом :)

Смачного! :)