Сирні пончики або ж сирні донатси

Сирні, ароматні, пористі, з ніжними нотками троянди та ванілі, в цукрово-лимонній глазурі.. Ммм.. Люблю їх! 

Для пончиків:

• 300 г домашнього сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 ст л трояндової води
• 1 ч л ванільного екстракту
• 1 ч л соди
• 350 г пшеничного борошна
• Олія для смаження

Для глазурі:

• Цукрова пудра
• Сік з половинки лимона

• Посипка для декору

Приготування:

• Якщо домашній сир не однорідний, з крупинками, то пропустити його через м'ясорубку з дрібним ситечком, або ж перетерти до однорідного стану будь-яким зручним способом

• У глибоку посудину насипати цукор, додати яйця, ваніль, трояндову водою. Збити все міксером до утворення пишної піни. Додати сир та соду, перемішати міксером до однорідності

• Додати борошно та замісити м'яке та ніжне тісто. Якщо тісто липне до рук, додати ще трохи борошна

• Тісто розтачати у пласт товщиною близько 1 см та за допомогою формочок (або ж склянок) різного діаметру  вирізати кружечки. Всередині кожного кружечка вирізати ще один кружечок

• Добре розігріти олію. Обсмажувати пончики на середньому вогні до апетитного рум'яного кольору

• Для глазурі змішати цукрову пудру з лимонним соком. Змастити або ж полити пончики глазур'ю та залишити на деякий час, щоб вона підсохла

Смачного! :)